Болгария – вторая в мире по производству фуа-гра

Болгария занимает второе место в мире после Франции по производству фуа-гра. На третьем месте – Венгрия, сообщает «Инвестор».

Фуа-гра, произведенная в Болгарии, смогла завладеть рынки Бельгии, опередив традиционных производителей, показывает репортаж немецкого телеканала RTL. Так болгарская фуа-гра в Брюсселе продается по 25.70 евро за килограмм, а французская – по 41.70 евро. В репортаже уточняется, что в Болгарии выращивают гусей из яиц, привезенных из Франции.

Жители Бельгии довольны вкусом болгарской фуа-гра и отмечают, что по вкусу она отличается от французской из-за различных способов выращивания гусей. Во Франции гусей выращивают в свободных условиях, а в Болгарии – в специальных фермах.

„Нет серьезных отличий выращивания гусей во Франции и Болгарии. Страны применяют одинаковые европейские регламенты в отношении технологий и безопасности”, - объяснил Павел Челебиев, собственник фермы по выращиванию гусей в Болгарии.

В репортаже уточняется, что 80% продаваемой в мире фуа-гра произведено в Болгарии, которую закупают французские продавцы, переупаковывают и продают в два раза дороже.

Читайте
новости: