В Болгарии отмечают день святого Николая (Никулдень)

6 декабря Болгарская православная церковь празднует память святого Николая Чудотворца, покровителя морей, моряков и рыболовов, одного из самых почитаемых святых в Болгарии и во всем христианском мире. 6 декабря считается также днем банкиров и торговцев.

Никулдень, как называют этот день в Болгарии, также праздник города Бургас, жители которого выбрали этого святого своим небесным покровителем.

Самое характерное блюдо на Никулдень – запеченный карп. В некоторых районах его пекут на противне с рисом. В других районах карп запекают в тесте. Независимо от вида приготовленного яства, его обязательно несут в церковь для освящения. Вместе с фаршированным карпом на стол подавали и два вида обрядового хлеба. Один называли “боговица”, который был частью и других крупных народных праздников. Другой хлеб называли “Никулденский каравай”. Его декорировали кораблями или рыбами. На праздничной трапезе на Никулдень, кроме обязательных карпа и хлебов, присутствовали также другие традиционные болгарские блюда –голубцы, фаршированный перец, вареная кукуруза или пшеница, фасоль. Все они были постными, так как праздник приходится на время Рождественского поста. Но из-за праздника постные кушанья „подслащивали”, как говорили болгары, оливковым маслом или шарланом (масло из орехов или кунжута).

По материалам БНР

Читайте
новости: