Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование ваших файлов cookie.

Фестиваль DОN'T WASTE, TASTE говорит о проблеме с пищевыми отходами

Фестиваль DОN'T WASTE, TASTE говорит о проблеме с пищевыми отходами

Знаете ли вы, что треть продовольствия, производимого в мировом масштабе, не съедается и попросту выбрасывается? «Спасение» продуктов питания могло бы способствовать их перераспределению для нуждающихся. Это может помочь преодолеть голод и недоедание, а ведь, согласно статистике, почти 43 миллиона человек только в ЕС не могут позволить себе качественно питаться каждый второй день.

С 15 ноября по 15 декабря в Софии проходит первый в Болгарии фестиваль, посвященный проблеме пищевых отходов. За инициативой, озаглавленной Don’t waste, taste, стоят три девушки − победитель третьего ТВ-конкурса Masterchef-Болгария Божана Кацарова, а также Елена Кузмова и Радина Бачева.

Цель фестиваля − обратить внимание на проблему продовольственных потерь и на последствия, которые возникают вследствие этого для людей, экономики и окружающей среды. Разные инициативы призваны повысить культуру питания и осознанность потребителей, давая примеры сокращения пищевых отходов на территории Софии. А почему бы и не поставить начало устойчивой практике в этом направлении?

Первый фестиваль DОN'T WASTE, TASTE включает богатую программу из более 70 событий – кулинарных, культурных и социальных. Более 40 крупных заведений болгарской столицы участвуют специальными меню, а шеф-повара предоставляют рецепты и советы желающим приложить усилия для полноценного использования пищевых продуктов.

Будущее в руках подрастающих, поэтому фестиваль ориентирован и на них, специальные события для детей состоятся в конце ноября. Серьезная тема пищевых потерь будет представлена в игровой форме и посредством интересных обучений.

«Мы решили, что хорошо бы показать положительные примеры. Не хотелось бы говорить, что есть плохие люди, − пояснила Елена Кузманова. – Мы надеемся, что как можно больше организаций и заведений, которых волнует эта проблема, продемонстрируют свои успешные практики. Болгария уже пришла к пониманию проблемы, что о ней надо говорить и искать решения. ЕС говорит, что до 2030 года необходимо сократить отходы на 30 %. Это означает, что хотим мы того или нет, очень скоро Болгария должна будет соблюдать регуляции. Когда речь идет об использовании продовольственных продуктов без остатка, то не имеется в виду, что на фестивале для еды будут предлагаться продукты плохого качества. Нет, мы научимся использовать как можно больше продуктов, например, листья моркови и сельдерея можно не выбрасывать, а использовать для другого блюда и т.д. Одно из заведений, принимающих участие в фестивале, предложит мороженое, приготовленное из картофельной кожуры. Будет много таких примеров. Мы хотим, чтобы эта проблема дошла до как можно большего числа людей».

Источник: БНР

Поделиться:
Читайте
новости:
Телеграмм Яндекс Дзен Вайбер Google Новости Яндекс Новости Фейсбук Твиттер Вконтакте Одноклассники
 

Добавить комментарий

Все комментарии пользователей, размещаемые на сайте, являются постмодерируемыми. Это означает, что администратор читает сообщения после их размещения на ресурсе, и имеет право удалить их без каких-либо дополнительных объяснений. Запрещается писать комментарии только БОЛЬШИМИ или latinskimi буквами.


Защитный код
Обновить