"Мы должны возродить имидж болгарского кисело мляко, которое прославляет Болгарию по всему миру", заявил министр сельского хозяйства и продовольствия д-р Мирослав Найденов на открытии памятника традиционному болгарскому продукту.
"Кисело мляко часть нашего национального наследия и традиционный болгарский продукт известен своими питательными и целебными свойствами", сказал еще министр Найденов в своем выступлении.
Памятник был открыт в рамках традиционной выставки "Мир молока" в Интер Экспо Центр - София министром Найденовым с профессором Марией Стефановой, выдающимся ученым с большим опытом в изготовлении и поддержании заквасок для болгарского кисело мляко.
Памятник посвящен первооткрывателю бактерии в кисело мляко "Лактобацилус булгарикус" доктору Стамену Григорову.
Полезная бактерия назван в честь его первооткрывателя и ее полное имя Lactobakterium Bulgaricum Grigoroff. Григорову удалось ее изолировать в 1905 году. Он носитель награды Женевского университета.