Впервые болгарские ученые включили в производство пива чернику и аронию
Ученые из Института по криобиологии и пищевкусовым технологиям представили экспериментальную разработку новых видов пива с добавлением черники и аронии, которые могут сделать напиток более полезным, сообщает БНР.
Исследование, представленное учеными, показывает, как добавление ягод на разных этапах пивоваренного процесса, может повысить антиоксидантный потенциал. Арония и черника имеют самые высокие значения антиоксидантов, имеющих антимикробную, антивирусную и антибиотическую активность.
Полученное пиво получило очень высокую дегустационную оценку. Оно светлое, прозрачное, с чистым вкусом, ароматом и гармоничной горчинкой.
Поделиться:
Читайте
новости:
новости:
- Нашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter
- пиво
Добавить комментарий
Все комментарии пользователей, размещаемые на сайте, являются постмодерируемыми. Это означает, что администратор читает сообщения после их размещения на ресурсе, и имеет право удалить их без каких-либо дополнительных объяснений. Запрещается писать комментарии только БОЛЬШИМИ или latinskimi буквами.