Впервые болгарские ученые включили в производство пива чернику и аронию

Любопитно
26 Септември, 2018
1
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(1 )

Проучване: Всеки втори българин пие бира поне веднъж седмично

Продажбите на бира в България падат с 5%

Българите пият все по-малко бира в пластмасови бутилки

За съжаление, съдържанието на тази статия е достъпно само на руски език

Ученые из Института по криобиологии и пищевкусовым технологиям представили экспериментальную разработку новых видов пива с добавлением черники и аронии, которые могут сделать напиток более полезным, сообщает БНР.

Исследование, представленное учеными, показывает, как добавление ягод на разных этапах пивоваренного процесса, может повысить антиоксидантный потенциал. Арония и черника имеют самые высокие значения антиоксидантов, имеющих антимикробную, антивирусную и антибиотическую активность.

Полученное пиво получило очень высокую дегустационную оценку. Оно светлое, прозрачное, с чистым вкусом, ароматом и гармоничной горчинкой.