Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование ваших файлов cookie.

Город Левски ждет любителей фаршированного перца на кулинарном фестивале

Город Левски ждет любителей фаршированного перца на кулинарном фестивале

Фаршированный перец – это традиционное блюдо в Болгарии. Совсем скоро предстоит первый, забавный и вкусный, фестиваль, посвященный этому специальному блюду.

Фестиваль фаршированного перца соберет 31 августа жителей и гостей города Левски, которые отведают это традиционное блюдо, без которого не проходит ни одна местная ярмарка, слет или семейный праздник. Поэтому организаторы из муниципалитета и Дома культуры в городе решили «институализировать» фаршированный перец, превратив его в символ своего фестиваля.

«Когда мы начали думать, какой кулинарный фестиваль провести в нашем городе, мы не колебались ни секунды, потому что фаршированный перец – этот синоним нашей ярмарки, − говорит мэр Любка Александрова. – Другими словами, ты не побывал на ярмарке в Левски, если не отведал фаршированный перец местных мастериц. Так что Фестивалю фаршированного перца будет сопутствовать веселое настроение в городе в конце августа. И, в сущности, название фестиваля «Фаршированный перец – самая вкусная традиция Левски» объясняет все».

Фаршированный перец в этом районе обязательно красный и запеченный, все остальное – семейные тайны этого ароматного, сочного и пряного кушанья, передаваемые из поколения в поколение.

«История фаршированного перца долголетняя, не только в городе, но и в районе, потому что он присутствует в меню сельских ярмарок в разных формах и вариациях, − добавляет мэр. – Наш фестиваль попытается сфокусировать в себе и современность, и традиции, объявляя состязание на самый аутентичный и самый уникальный рецепт, и каждый сможет показать свою точку зрения на приготовление фаршированного перца. Стандартный рецепт включает фарш, рис и магию приправ – разных в каждой семье. Существуют и самые разнообразные вариации, в том числе перец, фаршированный булгуром и мясом. Так что мы ожидаем сюрпризов, потому что, сколько хозяек в окрестностях, столько и рецептов фаршированного перца».

Гости фестиваля не только отведают все многообразие фаршированного перца: их ожидают и развлечения. Дети будут искать, где спрятан маленький золотой перец, а взрослые померятся силами в очистке и фаршировке болгарского перца. Арбитром во всех кулинарных соревнованиях будет Катерина Евро, о которой говорят, что она – лучший повар среди актеров.

И так как фестиваль пройдет в рамках традиционной ярмарки, ожидается, что в городе соберутся все его уроженцы. «Где бы они не находились, в какой-бы стране они не проживали, они никогда не пропускают праздник», − заверяет Любка Александрова.

«Магия праздника придает новое звучание, потому что фокусирует в себе много эмоций, собирает друзей и близких. И так как он подпитывается разделенной любовью, именно она и является лучшей приправой для фаршированного перца в дни ярмарки. Вообще, люди испытывают нужду быть вместе, чувствовать себя частью традиции мест, где они родились. А это – способ приобщить их и учить детей этим обычаям. Я рада, что мы нашли формулу, и надеюсь, что фестиваль станет хорошей традицией, чтобы каждый год мы обменивались рецептами и, прежде всего, хорошим настроением».

А о нем в четыре дня ярмарки позаботятся музыканты рэпер Ицо Хазарта и «Ъпсурт», группы «Диана экспресс» и «Тоника СВ», поп-фолк певица Рени. Но так как акцент будет поставлен на фаршированном перце, ни один гость не останется голодным – чтобы у него были силы в конце спеть гимн фестиваля – «Цонке, перец ты, красный».

Источник: БНР

Поделиться:
Читайте
новости:
Телеграмм Яндекс Дзен Вайбер Google Новости Яндекс Новости Фейсбук Твиттер Вконтакте Одноклассники