Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование ваших файлов cookie.

В Болгарии чтят Святого Николая Чудотворца (Никулден)

В Болгарии чтят Святого Николая Чудотворца (Никулден)

Праздничными святыми литургиями во всей стране сегодня, 6 декабря, Болгарская православная церковь чтит память Святого Николая Мирликийского-Чудотворца. Святого считают покровителем морей, озер и рек, моряков и рыбаков, семьи и рода.

В болгарском народном календаре существуют два праздника, посвященных святому Николаю. Один из них приходится на 9 мая (это „летний Никулдень”). Но в наши дни намного популярнее „зимний Никулдень”, который болгары называют еще „рыбным” и отмечают 6 декабря.

День Святого Николая Чудотворца – самый крупный праздник из трех, следующих один за другим в начале декабря – 4-го, 5-го и 6-го. В эти дни болгарский народ последовательно чтит память святых Варвары, Саввы и Николая. В одной поговорке сказано: “Варвара варит, Савва печет, а Никола ест”. Действительно, праздник Святого Николая чествуется праздничной трапезой с разными яствами, самое главное из которых – рыба.

Праздник Святой великомученицы Варвары называют женским рождеством. Иногда накануне этого дня приготовляется первая из целой серии освященных трапез декабрьско-январского праздничного цикла. В день Святой Варвары в некоторых районах по домам ходят небольшие группы девочек, которые поют о плодородии, здоровье и благоденствии, подобно колядующим мальчикам в рождественскую ночь. В других районах есть обычай, чтобы в этот праздник дети выходили на край села и зажигали огонь на распутье. На этом огне они варят в глиняных горшочках фасоль и чечевицу. А затем каждый ребенок должен съесть несколько зерен, не используя при этом рук. Существовало поверье, что этот ритуал обережет детей от болезней, особенно от оспы, а если и заболеют, то шрамов не останется.

Считалось, что Варвара – старая, злая старуха – покровительница оспы и других детских болезней. Другое верование связывало Варвару и Савву с мифическими предсказателями судьбы новорожденному. В день Святой великомученицы Варвары в некоторых районах Болгарии девушки устраивали свои ритуальные гадания о будущем замужестве. Все эти обряды показывают, что в представлениях людей о христианской Святой Варваре сохранились следы древних женских культов.

По мнению этнологов, в одном древнем болгарском календарном мифе говорится, что святой Николай, властвующий над „землей и водой” – наследник древнего славянского бога мудрости, магии, познания, умений, искусства, скотоводства Велеса. А согласно народному верованию, когда боги делили вселенную, святому Николаю достались моря, реки и озера. Поэтому день Святителя и Чудотворца Николая популярен как праздник моряков и рыбаков. Но не только они, а все болгары отмечают этот день, хотя бы традиционным рыбным меню. На праздничном столе обязательно должен присутствовать карп (согласно легенде – любимая рыба Святого) или же другая рыба, предпочтительней – с чешуей.

Подготовка к празднику Никулдень начиналась еще с предыдущего дня, так как все праздничные яства должны быть готовы еще утром на Никулдень. После утренней церковной службы священник обходил дома, чтобы благословить и освятить приготовленную уже трапезу. Если священник не успевал посетить дом до начала праздничного обеда, благословение изрекала самая пожилая женщина в семье. Накрытый стол не собирали весь день, потому что дом был открыт для гостей, и каждый должен был получить кусочек праздничного угощенья.

Самое характерное блюдо на Никулдень – запеченный карп. Как правило, он был свежим. Но если такой возможности не было, болгары ставили на стол соленую рыбу (когда-то таким образом женщины „консервировали” ее). Но в обоих случаях приготовление карпа требовало много времени. Согласно обычаю, в одних районах карпа начиняли фаршем из орехов, лука и изюма или булгуром – вареной пшеницей. В некоторых селах женщины заворачивали карпа в тесто – это так называемый „рыбник”. По традиции, карпа пекли в специальном глиняном сосуде с крышкой, но иногда зарывали его в угли домашнего очага. Таким образом, карп выпекался медленно и равномерно.

А в большой печи пекли специальные хлебы. Когда-то к этому дню приготавливали два разных хлеба. Один назывался „боговица”, а другой – „каравай Святого Николая”. Оба хлеба „украшали” при помощи специальной деревянной печати, обязательно изображая символический образ рыбы. Но встречалось и более образное украшение каравая Святого Николая. Из тестяных палочек оформляли рельефный рисунок лодки в море, а над ней – „летящего” Святого Николая, бдящего над ней. Об этом сюжете поется в одной старинной песне, исполняемой на трапезе, пока семья ела карпа.

На праздничной трапезе на Никулдень, кроме обязательных карпа и хлебов, присутствовали также другие традиционные болгарские кушанья –голубцы, фаршированный перец, вареная кукуруза или пшеница, фасоль. Все они были постными, так как праздник приходится на время Рождественского поста. Но из-за праздника постные кушанья „подслащивали”, как говорили болгары, оливковым маслом или шарланом (масло из орехов или кунжута).

После окуривания трапезы ладаном – для очищения и освящения, мужчина – глава семьи, брал в руки обрядовый хлеб. Перед тем, как разломить его и раздать всем членам семьи, он поднимал хлеб как можно выше – как символическое благословение, чтобы такими же высокими выросли посевы в следующем сельскохозяйственном сезоне.

В народных сказках, преданиях и рассказах Святой Николай представлен, как хранитель и даритель богатств. В одном фольклорном рассказе говорится, как отвели одного бедняка в церковь Святого Николая. А из нее вышел сам святой и подарил бедняку кошелек с золотыми. Но существует толкование, что когда болгары называют Святого Николая „богатым”, они имеют ввиду древнеболгарское слово „богоподобный”, так как его почитали, как Бога. В народных представлениях Святой Николай обладал самым высоким „рангом” среди святых, и стоял ближе всего к Богу. Даже сказано, что когда Господь умрет, его место займет Святой Николай.

Болгарская рождественская песня тоже ставит его ближе всего к Богу. В ней рассказывается, что Святой Николай управлял лодкой, на которой Божья матерь и ее новорожденный сын Иисус переплыли море. Это – только часть объяснений, почему Никулдень почитался, по традиции, всеми болгарами. А в наши дни – прежде всего теми, кого зовут Никола, Николай, Николина. Чаще всего именно в праздник Святого Николая Чудотворца болгары варят после пережитой опасности курбан – обрядовое кушанье из жертвенного животного.

Своим праздником 6 декабря выбрали и банкиры. Сегодня же Бургас отмечает праздник города. Именины празднуют Николай, Никола, Николина и их производные, или около 200 тыс. болгар.

Источник: БНР

Поделиться:
Читайте
новости:
Телеграмм Яндекс Дзен Вайбер Google Новости Яндекс Новости Фейсбук Твиттер Вконтакте Одноклассники
 

Добавить комментарий

Все комментарии пользователей, размещаемые на сайте, являются постмодерируемыми. Это означает, что администратор читает сообщения после их размещения на ресурсе, и имеет право удалить их без каких-либо дополнительных объяснений. Запрещается писать комментарии только БОЛЬШИМИ или latinskimi буквами.


Защитный код
Обновить